|
|
Gehaktballen Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Tomatensaus:
1 blik Italiaanse tomaten, uitgelekt, 1/2 kop sap bewaard* 2 eetl olijfolie* 1 eetl gehakte peterselie* 1/2 theel suiker* 1/8 theel gedroogde oregan* 1/4 theel zout of meer naar smaak* 1/8 theel versgemalen zwarte peper, of meer neer smaak.
Gehaktballen:
500 gr mager rundergehakt* 1/4 kop gehakte ui* 1/2 kop gekookte rijst* 1 eetl peterselie* 1/4 theel rundergehaktkruiden* 1/8 theel versgemalen zwarte peper* scheutje tabasco naar smaak*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de saus:
Snijd de harten uit de tomaten. Hak ze grof en doe ze samen met het sap in een middelgrote steelpan. Voeg de overige ingredienten voor de saus toe en breng aan de kook. Laat ongeveer 15 min. zachtjes koken, afgedekt, tot de saus met ongeveer een kwart is ingedampt. Haal van het vuur.
Doe intussen voor de gehaktballen alle ingredienten in een middelgrote schaal en meng met de handen of een vork.
Vorm er 6 ballen van en leg die in een laag in de stoomkorf. Dek af en stoom in ongeveer 20 min gaar. Zet voor het serveren de saus weer op het vuur. Proef en breng op smaak met zout, peper en de tabasco. Doe de gehaktballen met een grote lepel voorzichtig over op een serveerschaal. Giet de saus erover en dien op.
|
|
|